Aspergesoep

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Een echte klassieke soep is deze aspergesoep. Vele kinderen lusten niets anders dan tomatensoep maar velen maken echter een uitzondering voor aspergesoep. Indien je een alternatief zoekt tussen de klassieke soepen is dit zeker een soep om te overwegen. Niet alleen is deze soep heel lekker, ze is ook nog eens gezond!
Bekijk meer: , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 4 personen:

500 gram gesneden asperges

3 kippenbouillon blokjes

1 gesnipperde ui

3 liter water

2 eetlepels gezeefde bloem

boter

1 dl warme melk

peper en zout

nootmuskaat

1 in schijfjes gesneden

hardgekookt ei

fijngehakte peterselie

Bereidingswijze

1 Smelt de boter in een pan en voeg er de ui en asperges aan toe

2 Wanneer de groenten wat zijn aangefruit voeg je er ook de gezeefde bloem aan toe

3 Meng alles goed

4 Voeg het water aan het mengsel toe en los er de bouillonblokjes aan toe

5 Breng het geheel voor een 5 tal minuten aan de kook

6 Kruid de soep met de peper, zout en de nootmuskaat

7 Laat alles voor een dertigtal minuten sudderen

8 Voeg de warme melk aan de soep toe en laat het even meesudderen

9 Neem de gesneden schijfjes ei en voeg deze aan het bord toe

10 Giet de soep over het ei en voeg wat peterselie toe bovenop de soep