Biefstuk Wellington

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Biefstuk Wellington is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.
Bekijk meer: , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 4 personen:

4 biefstukken (á 100 gram)

snufje peper (uit de molen)

8 velletjes filodeeg (ca. 15x15 cm)

80 gram roomkaas (met mierikswortel)

6 eetlepels boter

4 takjes tijm

Bereidingswijze

1 1

2 Laat de biefstuk tenminste 30 minuten buiten de koeling op temperatuur komen

3 Laat het filodeeg ontdooien

4 Verwarm de oven voor op 175ºC

5 2

6 Smelt 2 eetlepels boter en bestrijk hiermee 4 velletjes filodeeg

7 Leg de andere velletjes filodeeg erop

8 3

9 Verhit 4 eetlepels boter in een koekenpan en laat uitbruisen en bruin kleuren

10 Bak de biefstukken om en om in 1 minuut bruin

11 Haal de biefstukken uit de pan

12 4

13 Bestrijk de biefstuk aan de boevenkant met de roomkaas met mierikswortel

14 Leg iedere biefstuk op 2 velletjes filodeeg en vouw het deeg om de biefstuk

15 Plak de randen vast met de rest van de gesmolten boter

16 5

17 Bak de deegpakketjes in het midden van de oven in ongeveer 10 minuten goudbruin

18 Garneer met de takjes tijm

19 Lekker met snijboontjes en gebakken krieltjes

20 Ook lekker met bietjes

21 Speciaal voor Valentijn: erg romantisch zijn bietjes die met een stekertje in hartvorm zijn uitgesneden!