Bloemkoolsoep met courgette

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 4 x )

Een heel lekkere variant op de standaard bloemkoolsoep is deze bloemkoolsoep met courgette. De soep is lekker fris maar ook goed vullend. De combinatie van smaken is bijzonder geslaagd en je vindt dit soep recept terug in de meeste populaire restaurant.
Bekijk meer: , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 8 personen:

1 courgette in blokjes

gesneden

500 gram broccoliroosjes

2 gesnipperde uien

4 liter water

2 eetlepels olijfolie

4 blaadjes laurier

5 blaadjes salie

6 blokjes vleesbouillon

peper en zout

Bereidingswijze

1 Doe wat olijfolie in een pan en fruit de gesnipperde ui hierin aan

2 Wanneer de ui even heeft aangefruit voeg je het water aan de kookpot toe

3 Voeg alle vleesbouillon blokjes toe samen met de broccoli, courgette, laurier en salie

4 Laat het geheel voor een dertig tot veertig tal minuten koken

5 Pureer de soep met een pureerstaaf en breng op smaak met peper en zout