Braadstuk met honing-tijmsaus

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Braadstuk met honing-tijmsaus is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 6 personen:

1 stuk procureur (á 750 gram)

50 gram boter

snufje zwarte peper (versgemalen)

snufje zout

1 dl fond (vlees)

2 eetlepels honing

2 theelepels tijm

1 eetlepel allesbinder

Bereidingswijze

1 1

2 Dep het varkens-braadstuk met keukenpapier droog en bestrooi het vlees met peper

3 2

4 Verhit de boter in een hapjes of braadpan en bak hierin het vlees in 5-7 minuten rondom goudbruin

5 Neem het vlees uit de pan

6 Roer de vleesfond, honing en tijm door de braadboter en leg het varkens-braadstuk terug in de hapjespan

7 Smoor het varkens-braadstuk op zacht vuur met het deksel op de pan in ca

8 40 minuten gaar

9 Voeg, indien nodig, tussentijds kleine scheutjes heet water toe

10 3

11 Neem het vlees uit de pan, breng het varkens-braadstuk op smaak met zout en peper en laat het vlees minimaal 10 minuten rusten, afgedekt met aluminiumfolie

12 Snijd het varkens-braadstuk in plakken, breng het achtergebleven braadvocht aan de kook en bind de jus met allesbinder tot een honing-tijmsaus

13 Lekker met haricot verts en aardappelkroketjes

14