Brabantse vlees-salade

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 1 x )

Dit recept voor Brabantse vlees-salade is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.
Bekijk meer: , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 4 personen:

300 gram magere runderlappen (gaargestoofd of gekookt)

100 gram worteltjes (gaargekookt)

100 gram zoetzure zilveruitjes (en een beetje van het vocht)

150 gram augurken

4 aardappelen (gaargekookt)

100 gram doperwten (gaargekookt)

2 dl mayonaise

12 kerstomaatjes

2 eieren (hardgekookt)

1 eetlepel mosterd

Bereidingswijze

1 1

2 Hak de runderlapjes, de worteltjes, ¾ van de zilveruitjes, 100 g van de augurkjes en de aardappelen vrij fijn

3 De ingrediënten hoeven niet meer herkenbaar te zijn

4 Schep de doperwtjes erbij

5 1

6 Hak de runderlapjes, de worteltjes, ¾ van de zilveruitjes, 100 g van de augurkjes en de aardappelen vrij fijn

7 De ingrediënten hoeven niet meer herkenbaar te zijn

8 Schep de doperwtjes erbij

9 2

10 Voeg ¾ van de mayonaise en de mosterd aan de fijngehakte ingrediënten toe, roer alles goed door elkaar en voeg een paar lepeltjes van het zoetzure vocht van de zilveruitjes toe voor de smaak

11 Laat het mengsel het liefst een paar uur trekken

12 3

13 Meng de rest van de mayonaise met 3 eetlepels van het zoetzure vocht van de zilveruitjes

14 4

15 Snijd de kerstomaatjes doormidden, de rest van de augurkjes in reepjes en de eieren in vieren

16 5

17 Schep het slaatje op 4 borden, strijk de salade-bergjes glad en schep de dunne mayonaise erover

18 6

19 Garneer de slaatjes met de eieren, de tomaatjes, de reepjes augurk en de rest van de uitjes

20