Bulgersalade met abrikozen

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Deze kruidige tabouli, of bulgersalade, komt oorspronkelijk uit oud-Turkije.
Bekijk meer: ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 4 personen

300 g bulger

4 romatomaten

4 el pijnboompitten

4 el gewelde abrikozen

6 el peterselie, fijngehakt

4 el munt, fijngehakt

1/2 dl olijfolie extra vierge

1 citroen, alleen het sap

Bereidingswijze

1 Kook de bulger volgens aanwijzingen op de verpakking

2 Giet af en laat uitlekken

3 Snijd de tomaten kruislings in en dompel 10 seconden in kokend water

4 Laat iets afkoelen en haal de velletjes eraf

5 Snijd in kleine blokjes

6 Snijd de abrikozen fijn

7 Rooster de pijnboompitten kort in een pan met antiaanbaklaag

8 Meng met de bulger, de tomaat, abrikozen, peterselie, munt en olijfolie

9 Breng op smaak met zout en peper

10