Creoolse pasteitjes

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Lekker pittig gekruid: deze Creoolse pasteitjes.
Bekijk meer: , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 6 personen

400 g bloem

1/2 tl zout

10 el olijfolie

1/8 l lauwwarm water

300 g gehakt

2 uien

1 teentje knoflook

1 potje gevulde olijven

80 g rozijnen

2 eieren, hardgekookt

3 pepperoni's

paprikapoeder

oregano

frituurolie

Bereidingswijze

1 Zeef het bloem boven een kom en maak in het midden een kuiltje

2 Doe hierin zout, 6 el olie en het water

3 Roer eerst even met een lepel en kneed dan met de handen snel een deeg

4 Rol uit tot een dikte van 2 mm

5 Steek hieruit 20 ronde plakjes met een doorsnede van 10 cm

6 Stapel de plakjes even op met een bakpapiertje ertussen

7 Maak dan de vulling

8 Hak de uien en knoflook fijn

9 Spoel de rozijnen met heet water en laat ze drogen

10 Pel en hak de eieren en snijd de olijven in plakjes

11 Ontdoe de pepers van het zaad en snijd fijn

12 Doe de resterende olie in een pan en bak de ui en knoflook glazig

13 Doe het gehakt erbij en bak rul

14 Doe de overige ingredienten erbij en roer door met de kruiden en peper en zout

15 Laat het mengsel iets afkoelen en verdeel de vulling over het deeg

16 Bestrijk de randen met water en vouw de plakjes dubbel

17 Druk goed aan met een vork

18 Verhit de olie tot 180 C en bak telkens 4 pasteitjes tegelijk

19 Haal na ong 6 to 8 min uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier

20 Houd warm onder aluminiumfolie tot alle pasteitjes gebakken zijn