Cupcake recept met frambozen

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Heerlijke zomerse cupcakes met frambozen. Een prachtig heerlijk zomers recept.
Bekijk meer: ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 12 cupcakes

Voor het beslag

200 g zelfrijzend bakmeel

2 theelepel bakpoeder

200 g ongezouten boter, zacht

4 eieren

200 g fijne kristalsuiker

3 el melk

50 g gemalen amandelen

schil van 1 middelgrote sinaasappel

150g bakje frambozen, licht gekneusd, plus extra om te versieren

Voor de toppig

sap van 1 middelgrote sinaasappel

4 eetlepels fijne suiker

Bereidingswijze

1 Verwarm de oven voor op 180C

2 Bekleed een muffin vorm met papieren muffinvormpjes

3 Doe alle ingrediënten, behalve de frambozen, voor het beslag in een grote kom en klop met een elektrische mixer tot een gladde massa

4 Vouw de geplette frambozen door het beslag

5 Verdeel het beslag over de vormpjes (vul ze tot de helft ) en bak in 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn

6 Maak de topping door het sinaasappelsap en de suiker te mengen

7 Haal de cupcakes uit de oven en laat een beetje afkoelen

8 Besprenkel elk met de sinaasappel en suiker korst

9 Top met de extra frambozen om te dienen