Doorregen rollade in rode wijnsaus

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Doorregen rollade in rode wijnsaus is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.
Bekijk meer: , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 6 personen:

1 ui

3 grote tomaten

1 doorregen varkensrollade (ca. 1 kilo)

50 gram boter

1 laurierblad

2 dl rode wijn

1 bouillonblokje

2 theelepels maïzena

Bereidingswijze

1 1

2 Pel de u en snijd hem grof

3 2

4 Ontvel de tomaten en snijd ze in kleine stukjes

5 3

6 Dep de doorregen rollade droog met keukenpapier

7 4

8 Verhit de boter in een hapjespan met anti-aanbaklaag en schroei de rollade snel aan alle kanten dicht en neem het vlees vervolgens uit de pan

9 5

10 Bak de ui zachtjes in het achtergebleven bakvet

11 Voeg de tomaten en laurierblad toe en schep het geheel enkele malen goed om

12 6

13 Leg de rollade weer terug in de pan

14 7

15 Verwarm de wijn, schenk deze bij het vlees en voeg het verkruimelde bouillonblokje toe

16 Laat de rollade met het deksel op de pan ongeveer 65 minuten stoven

17 Voeg extra water toe als er te veel vocht verdampt

18 8

19 Haal het vlees uit de pan en verpak het in aluminiumfolie en laat het vlees minimaal 10 minuten rusten alvorens aan te snijden

20 9

21 Breng het achtergebleven stoofvocht aan de kook

22 10

23 Meng de maïzena met 1 eetlepel water en giet het in de pan

24 Laat de saus nog enkele minuten pruttelen en binden

25 Zeef de saus eventueel daarna

26 11

27 Snijd de rollade aan en leg op de borden enkele plakken

28 Schenk een gedeelte van de saus er over heen en serveer de rest van saus er apart bij

29 Lekker met gekookte spruitjes en gekookte aardappels