Erwtensoep

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Een echte klassieke Belgische soep die nog steeds bijzonder populair is. Deze erwtensoep word ook vaak in tal van restaurants geserveerd. De klassieke smaken slaan dus nog bij een groot deel van gastronomen aan.
Bekijk meer: ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

750 gr spilterwten

2,5 l water

750 gr hamschijf of ander varkensvlees

250 gr mager gezouten spek

zout

500 gr prei

1 kleine knolselder

1 wortel

1 stuk worst

bladselder

donker roggebrood mosterd

Bereidingswijze

1 Breng het water aan de kook en doe de gewassen erwten erin

2 Schep het schuim eraf, doe spek, ham en zout erin en kook alles in drie uur zachtjes gaar

3 Haal het spek eruit

4 Maak de groenten schoon en snijd ze fijn

5 Doe ze in de pan en kook nog dertig minuten heel zachtjes

6 Af en toe roeren

7 Haal het vlees van de botjes, leg het kleingesneden terug in de soep

8 Voeg grofgesneden bladselderij erbij

9 Het spek wordt apart geserveerd