Franse varkenslapjes met champignons en spekjes

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Franse varkenslapjes met champignons en spekjes is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 6 personen:

3 eetlepels olijfolie

100 gram spekblokjes

500 gram varkenslappen (in blokjes van 2,5 cm)

125 gram champignons (in plakjes)

3 uien (fijngehakt)

2 dl bouillon (kip)

2 takjes selderij (vers, fijngehakt)

snufje zout

1 theelepel tijm

1 theelepel rozemarijn

1 eetlepel allesbinder

2 teentjes knoflook (geperst)

2 dl witte wijn

1 laurierblaadje

snufje zwarte peper (vergemalen)

Bereidingswijze

1 1

2 Verhit 1 eetlepel olie in een hapjespan en bak hierin de spekjes op een laag vuur uit

3 Schep de spekjes uit de pan

4 Dep de blokjes varkensvlees met keukenpapier droog, bestrooi het vlees met peper en bak het vlees in de achtergebleven olie goudbruin

5 Schep het vlees uit de pan

6 2

7 Verhit 2 eetlepels olie in de hapjespan en fruit hierin de ui en knoflook 3 minuten

8 Voeg de champignons toe en bak deze nog 3 minuten mee

9 Voeg de blokjes varkensvlees, witte wijn, kippenbouillon, selderij, tijm, rozemarijn en laurierblad aan het uienmengsel toe

10 3

11 Breng het gerecht aan de kook en laat het vlees ongeveer 50 minuten op een laag vuur (op een sudderplaatje) met het deksel op de pan gaar stoven

12 (Bind de saus indien nodig met allesbinder)

13 4

14 Garneer de gestoofde varkenslappen met de uitgebakken spekjes en breng het gerecht verder op smaak met zout en versgemalen peper

15 Lekker met courgette en aardappelpuree