Fricandeau met sesamkorstje

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Fricandeau met sesamkorstje is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 4 personen:

2 eetlepels sesamzaad

3 eetlepels tomatenketchup

2 eetlepels zonnebloemolie

2 theelepels honing (vloeibaar)

2 eetlepels ketjap manis

500 gram varkensfricandeau

250 gram soepgroenten

2 bouillonblokjes (rundvlees)

2 kruidnagels

snufje peper

Bereidingswijze

1 1

2 Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan lichtbruin

3 2

4 Roer de tomatenketchup met de olie, de honing, de ketjap, peper naar smaak en het sesamzaad door elkaar

5 3

6 Leg de fricandeau in een schaal en schenk de marinade erover

7 Marineer het vlees minimaal 30 minuten afgedekt in de koelkast

8 Laat vervolgens het vlees 30 minuten buiten de koelkast op temperatuur komen

9 4

10 Verwarm de oven voor tot 250°C

11 5

12 Vul een ovenvaste schaal met 1½ liter heet water, de soepgroenten, de verkruimelde bouillontabletten en de kruidnagels en zet de schaal in het midden van de voorverwarmde oven

13 6

14 Leg, zodra het vocht kookt, de fricandeau op een rooster boven de schaal in de oven

15 7

16 Bewaar de rest van de marinade

17 8

18 Temper de oven tot 170°C en braad de fricandeau in ± 40 minuten bruin en gaar

19 9

20 Neem het vlees uit de oven en laat het afgedekt met aluminiumfolie 15 minuten rusten

21 10

22 Zeef het stoofvocht boven een steelpan en voeg de rest van de marinade toe

23 11

24 Laat het vocht tot de helft inkoken

25 12

26 Snijd de fricandeau in dunne plakken

27 Serveer de saus bij het vlees

28 Lekker met gekookte krielaardappelen en roergebakken paksoi