Gegrilde varkensoester met peterselieboter

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Gegrilde varkensoester met peterselieboter is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 4 personen:

125 gram roomboter

2 teentjes knoflook (geperst)

1 eetlepel witte wijn

15 gram platte peterselie (vers, fijngehakt)

1 eetlepel cognac

1 eetlepel citroensap

4 varkensoesters

2 eetlepels olijfolie

snufje peper en zout

Bereidingswijze

1 1

2 Roer in een kom de zachte boter, knoflook, peterselie, cognac, witte wijn, citroensap, zout en peper tot een romige peterselieboter

3 2

4 Neem een stuk vershoudfolie van ongeveer 30 cm lang

5 Schep de boter op het vershoudfolie in een boterrol van 15 cm lang

6 Leg het uiteinde van de folie over de boter en rol het op

7 Draai de vershoudfolie aan de uiteinden van de reep strak zodat er een mooie ronde boterrol ontstaat

8 Laat de peterselieboter 1 uur in de koelkast opstijven

9 3

10 Neem het vlees 15 minuten voor gebruik uit de koelkast, zodat het vlees op temperatuur kan komen

11 Snijd de peterselieboter in plakken

12 Bestrijk het vlees met olie en bestrooi het met peper

13 4

14 Grill de varkensoesters op de BBQ of in de grillpan aan beide zijden tot het vlees goudbruin en licht rosé van binnen is

15 Breng de varkensoester verder op smaak met zout en leg er een plak peterselieboter op

16 Lekker met gepofte aardappel en koolsalade