Ingrediënten
- 2 rode paprika's, 1 groene paprika, 3 eetlepels verse peterselie (fijngehakt), 1 eetlepel balsamico azijn, 3 eetlepels olijfolie, 4 teentjes knoflook, peper en zout
Recept
Een gerecht dat je prima als tapa kunt serveren of als bijgerecht bij de maaltijd.
Grill de paprika’s gedurende 15 minuten terwijl je ze regelmatig omdraait. Haal ze uit de grill en laat 5 minuten afkoelen onder een schone theedoek. Doordat ze afgedekt zijn kan de damp het vel zacht maken. Trek het vel van de paprika’s, snijd ze door en de zaadjes en de zaadlijsten. Snijd de paprika in reepjes en doe ze in een kom. Knijp de knoflook erboven uit en voeg de peterselie, azijn en olijfolie toe. Breng op smaak met peper en zout. Zet het geheel enkele uren in de koelkast zodat de smaken goed in de paprika kunnen trekken.
Stappen
1 Klaar | Grill de paprika's gedurende 15 minuten terwijl je ze regelmatig omdraait |
2 Klaar | Haal ze uit de grill en laat 5 minuten afkoelen onder een schone theedoek |
3 Klaar | Doordat ze afgedekt zijn kan de damp het vel zacht maken |
4 Klaar | Trek het vel van de paprika's, snijd ze door en de zaadjes en de zaadlijsten |
5 Klaar | Snijd de paprika in reepjes en doe ze in een kom |
6 Klaar | Knijp de knoflook erboven uit en voeg de peterselie, azijn en olijfolie toe |
7 Klaar | Breng op smaak met peper en zout |
8 Klaar | Zet het geheel enkele uren in de koelkast zodat de smaken goed in de paprika kunnen trekken |
