Gevulde schnitzelrolletjes met mangosaus

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Gevulde schnitzelrolletjes met mangosaus is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 4 personen:

2 lentjeuitjes

4 varkensschnitzels(dun uitgeslagen)

1 eetlepel kerriepoeder

snufje zout

50 gram boter

peper (versgemalen)

2 theelepels bouillonpoeder

1 groene paprika (in reepjes gesneden)

2 sjalotjes (fijngesnipperd)

1 mango (geschild en in blokjes)

2 dl droge witte wijn

Bereidingswijze

1 1

2 Halveer de lente-uitjes en snijd ze in lange repen van ongeveer 10 cm lang

3 2

4 Bestrooi één kant van de schnitzels met een ½ eetlepel kerriepoeder, zout en peper

5 Verdeel over het midden van de schnitzels de reepjes lente-ui en paprika

6 Rol het vlees om de vulling heen en steek elk vleesrolletje met een cocktailprikker vast

7 3

8 Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin de vlees rolletjes in 5 minuten rondom lichtbruin

9 Voeg 1 eetlepel kerriepoeder, bouillonpoeder, sjalot, mango en witte wijn aan het braadvet toe en laat de schnitzelrolletjes op een laag vuur in ongeveer 15 minuten gaar braden

10 4

11 Neem het vlees uit de pan en pureer de achtergebleven mango met braadvocht tot een gladde mangosaus

12 Breng de saus verder op smaak met zout en peper

13 5

14 Verdeel de schnitzelrolletjes en de saus over 4 borden

15 Lekker met rijst en peultjes