Hachee met Leidse hutspot

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Hachee met Leidse hutspot is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.
Bekijk meer: , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 4 personen:

3 uien

50 gram boter

400 gram runderpoulet

5 eetlepels bloem

2 eetlepels witte wijn azijn

2 laurierblaadjes

6 peperkorrels

4 kruidnagels

1 liter runderbouillon

allesbinder

1 kilo aardappelen

750 gram winterwortel (fijngesneden)

3 grote uien (kleingesneden)

100 gram spek (ongerookt)

snufje peper en zout

Bereidingswijze

1 1

2 Pel en snijd de uien in ringen

3 Verhit de boter en fruit hierin de ui lichtgeel

4 2

5 Voeg dan de runderpoulet toe en laat alles mooi bruin bakken

6 Strooi de bloem erover en roer deze goed door de boter, zodat de bloem er geheel in opgenomen wordt

7 3

8 Voeg 1 eetlepel azijn, de laurierbladen, peperkorrels en kruidnagels toe

9 Giet zoveel hete bouillon erbij totdat het vlees onderstaat

10 Laat het gerecht met het deksel op de pan heel zacht gaar stoven gedurende 90 minuten

11 4

12 Schep het vlees af en toe om

13 Voeg indien nodig nog wat bouillon toe

14 5

15 Kook voor de Leidse hutspot de geschilde aardappelen samen met de wortel, ui en het spek ongeveer 20 minuten

16 Haal het spek eruit, giet de groenten af maar bewaar wat kookvocht

17 Stamp de aardappelen, wortel en ui fijn, voeg eventueel wat kookvocht toe

18 Maak de hutspot verder op smaak met versgemalen peper en zout

19 Snijd het spek fijn en schep het door de groenten

20 6

21 Bind de hachee zo nodig met wat allesbinder

22 Serveer samen met de Leidse hutspot

23