Indiaas ananas-kokos stoofpotje

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Indiaas ananas-kokos stoofpotje is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 6 personen:

750 gram hamlappen (in blokjes gesneden)

40 gram boter

4 uien (in ringen)

1 teentje knoflook (geperst)

1 eetlepel gemberwortel (vers, geraspt)

1 eetlepel kerrie

2 eetlepels bloem

1 blik kokosmelk

1 blik ananasstukjes

2 groene paprika's (in blokjes gesneden)

1 bouillonblokje

1 theelepel sambal

Bereidingswijze

1 1

2 Verwarm de boter in een braad- of hapjespan en bak hierin de blokjes hamlap rondom lichtbruin

3 Voeg de uien, knoflook, gember en kerrie toe en fruit deze ongeveer 5 minuten mee

4 2

5 Verdeel de bloem over het vlees en bak dit kort mee

6 Voeg dan de kokosmelk, ananassap, paprika, bouillonblokje en eventueel sambal toe

7 Zo ontstaat een iets gebonden saus

8 3

9 Laat het stoofpotje met het deksel schuin op de pan ongeveer 60 minuten op een laag vuur sudderen

10 Roer het stoofpotje ondertussen enkele malen door

11 Voeg, indien de ananas-kokossaus te dik wordt, een beetje water toe

12 Voeg de laatste 5 minuten de blokjes ananas aan de kokossaus toe

13 Lekker met basmatirijst en sperziebonen