Italiaanse fricandeau uit de oven

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Italiaanse fricandeau uit de oven is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 6 personen:

750 gram varkensfricandeau

2 sinaasappels

1 dl olijfolie

1 eetlepel citroensap

1 teentje knoflook (geperst)

2 sjalotjes (fijngehakt)

4 takjes tijm

1 takje rozemarijn

snufje zwarte peper

snufje zout

Bereidingswijze

1 1

2 Boen en was de sinaasappels

3 Rasp de sinaasappelschil

4 Pers de sinaasappels uit

5 2

6 Meng in een kom het sinaasappelsap, sinaasappel rasp, olijfolie, citroensap, knoflook, sjalotjes, tijm, rozemarijn en peper tot een marinade

7 3

8 Leg de fricandeau in een grote braadslee (of ovenschaal), schep de marinade over het vlees en laat deze minimaal 1 uur afgedekt in de koelkast marineren

9 4

10 Neem de fricandeau 30 minuten voor gebruik uit de koelkast

11 Verwarm de oven voor op 150°C

12 Dek de fricandeau af met aluminiumfolie en braad het vlees in de oven in ongeveer 60 minuten langzaam gaar

13 Bedruip het vlees tussentijds regelmatig met het braadvocht

14 5

15 Schakel de oven op grillstand, verwijder het aluminiumfolie van de ovenschaal en laat het vlees in nog 10 minuten licht bruinen

16 6

17 Laat de fricandeau afgedekt met aluminiumfolie in de uitgeschakelde oven 10 minuten rusten voor het aansnijden

18 Lekker met sinaasappel/paprika-risotto en brocolli