Italiaanse runderlappen met balsamico en rode wijn

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Italiaanse runderlappen met balsamico en rode wijn is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 4 personen:

500 gram magere runderlappen

snufje peper

50 gram boter

2 rode uien (fijngehakt)

2 teentjes knoflook (in plakjes gesneden)

1 eetlepel tomatenpuree

1 eetlepel oregano (gedroogde)

2 laurierblaadjes

2 dl runderbouillon

2 dl rode wijn (Chianti)

1 eetlepel balsamicoazijn

allesbinder

Bereidingswijze

1 1

2 Bestrooi de runderlappen met versgemalen peper

3 Verwarm 40 g boter in een braadpan en bak hierin de runderlappen één voor één bruin

4 Neem de laatste runderlap uit de pan

5 2

6 Voeg 10 g boter aan het achtergebleven braadvet toe en fruit hierin de ui, knoflook en tomatenpuree ongeveer 3 minuten op een laag vuur

7 Laat de oregano en laurier kort mee fruiten

8 3

9 Verwarm intussen de bouillon en wijn in een steelpan

10 Voeg het vlees, de warme bouillon met wijn en balsamico-azijn aan het uien-mengsel toe

11 Breng het geheel aan de kook

12 4

13 Laat het vlees met het deksel schuin op de pan, op een laag vuur in ongeveer 2½ uur gaar stoven

14 Bind de jus eventueel met allesbinder

15 Lekker met courgette en macaroni gegratineerd met Parmezaanse kaas