Kalfshaas met romige mierikswortelsaus

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Kalfshaas met romige mierikswortelsaus is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.
Bekijk meer: , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 4 personen:

400 gram kalfshaas

100 gram kerstomaatjes

40 gram boter

125 gram roomkaas

2 eetlepels mierikswortel

1 dl kalfsfond

snufje peper en zout

Bereidingswijze

1 1

2 Verwarm de oven voor op 160°C

3 2

4 Dep de kalfshaas droog, bestrooi met versgemalen peper

5 Snijd de tomaatjes in vieren

6 3

7 Verwarm de boter

8 Bak de kalfshaas op een halfhoog vuur rondom mooi bruin

9 Leg de kalfshaas in een ovenschaal

10 4

11 Schuif de schaal in de oven en laat het vlees in 6 minuten mooi rosé garen

12 5

13 Voeg intussen de roomkaas, de mierikswortel en de fond aan het achtergebleven bakvet toe en breng alles al kloppend met een garde aan de kook

14 Zo ontstaat een mooi gebonden saus

15 6

16 Roer de tomaatjes door de saus en warm ze kort mee

17 7

18 Neem intussen het vlees uit de oven, bestrooi het met peper en zout naar smaak en laat het 5 minuten afgedekt met aluminiumfolie rusten

19 Serveer de kalfshaas met de saus

20 Lekker met tagliatelle en broccoli