Kalfslapjes op Marokkaanse wijze

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Kalfslapjes op Marokkaanse wijze is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.
Bekijk meer: , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 4 personen:

500 gram kalfslappen

2 uien

500 gram tomaten

2 teentjes knoflook

1 blik kikkerwten

saffraan

3 eetlepels zonnebloemolie

1 theelepel oestersaus

1 theelepel djinten

60 gram amandelen (gerookte)

snufje peper en zout

Bereidingswijze

1 1

2 Dep het vlees droog en snijd het in flinke stukken

3 2

4 Pel de uien, ontvel de tomaten en snijd ze in parten

5 Pel en snipper de knoflook

6 3

7 Spoel de kikkererwten af

8 Wel de saffraan in 2 eetlepels heet water

9 4

10 Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees al omscheppend lichtbruin

11 Neem het uit de pan en bestrooi het met peper en zout

12 5

13 Fruit de ui met de knoflook in ± 5 minuten glazig

14 6

15 Bak de tomaten 5 minuten op een hoog vuur mee

16 Voeg de gewelde saffraandraadjes, het weekvocht en de specerijen toe en bak alles al omscheppend 2 minuten

17 7

18 Breng het geheel met 2½ dl heet water aan de kook

19 Leg het vlees terug en stoof het, met het deksel op de pan, in ongeveer 1 uur en 15 minuten gaar

20 8

21 Stoof de laatste 15 minuten de kikkererwten en de amandelen mee

22 Lekker met Marokkaans brood of stokbrood