Kalfsschenkel met sinaasappel

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Kalfsschenkel met sinaasappel is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 4 personen:

4 kalfsschenkels

1 grote ui

2 teentjes knoflook

1 sinaasappel

1 theelepel kaneel

2 eetlepels olijfolie

1 eetlepel verse tijm

1 pot kalfsfond (400 gram)

snufje peper en zout

Bereidingswijze

1 1

2 Snipper de ui en de knoflook

3 Boen de sinaasappel schoon, rasp de schil en pers de sinaasappel uit

4 Wrijf de kalfsschenkels in met zout, een ruime hoeveelheid peper en kaneel

5 2

6 Verhit de olie in een braadpan en braad de schenkels in 5-10 minuten bruin

7 Leg ze op een bord

8 Fruit de ui en knoflook even aan in het achtergebleven braadvet, roer de sinaasappelrasp en -sap, de tijm en de fond erdoor

9 Breng het aan de kook

10 3

11 Leg de schenkels erin en stoof ze met gesloten deksel in 150-180 minuten gaar op een vlamverdeler

12 Serveer de schenkels in het stoofvocht, verder op smaak gebracht met zout en versgemalen peper

13 Lekker met tagliatelle of risotto en een frisse salade