Kalfstagine met pruimen

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Kalfstagine met pruimen is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.
Bekijk meer: , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 4 personen:

500 gram uien

2 teentjes knoflook

1 zakje saffraan

500 gram kalfslappen

1 theelepel gemberpoeder

1 theelepel ketoembar

1 theelepel kaneel

1 eetlepel koriander (vers, fijngesneden)

3 eetlepels olie

250 gram pruimen (gedroogde, zonder pit)

2 dl runderbouillon

2 eetlepels koriander (fijngehakte)

snufje zout en peper

Bereidingswijze

1 1

2 Pel en snijd de uien in partjes

3 Pel de knoflook en snipper deze fijn

4 Wel de saffraan in 2 eetlepels heet water

5 Dep het vlees droog en snijd het in grove stukken

6 Bestrooi het met de gemberpoeder, de gemalen koriander, de kaneelpoeder, zout en peper naar smaak

7 2

8 Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees al omscheppend bruin

9 3

10 Voeg de uien toe en bak ze op een halfhoog vuur 5 minuten mee

11 4

12 Voeg de saffraan met het weekvocht, de bouillon, de pruimen en peper naar smaak toe en breng alles aan de kook

13 5

14 Stoof het vlees met het deksel op de pan in ± 90 minuten gaar

15 Voeg vlak voor het serveren het verse korianderblad toe

16 Lekker met rijst of couscous en gebakken pompoen