Knoflooksoep met broccoli

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Als je van de Italiaanse keuken houdt, dan ben je zeker gek van de smaak van deze knoflooksoep met broccoli. Ook al bevat deze soep een grote hoeveelheid knoflook, toch is de soep door de aanwezigheid lekker fris en voor eender welke gelegenheid geschikt.
Bekijk meer: , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 4 personen:

15 teentje knoflook

2 broccoli stronken

4 eetlepels vetstof

3 eetlepels gezeefde bloem

1 theelepel zwarte peper

4,5 dl melk

4,5 dl bouillon

slagroom

paprikapoeder

Bereidingswijze

1 Breng wat water aan de kook en voeg hieraan de teentjes knoflook toe

2 Wanneer de knoflook een vijftal minuten heeft meegekookt haal je de knoflook uit het water en pers je ze fijn

3 Snij de stengel van de broccoli in kleine stukjes en behou de roosjes van de broccoli

4 Kook de broccoli in wat water en behou het water waarin de broccoli gekookt heeft

5 Smelt wat vetstof in een pan en voeg daarna de knoflook aan de pan toe

6 Voeg de gezeefde bloem, zout en peper toe

7 Daarna voeg je de melk en de bouillon toe

8 Blijf de soep roeren tot de soep dikker word

9 Pureer de brocolli in een blender of met een pureestaaf

10 Voeg de broccoli toe aan de soep samen met het kookvocht

11 Werk de soep af met wat slagroom naar keuze