Kruidige tomatensoep

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Een klassieke tomatensoep met een combinatie van kruidige smaken die iedereen kan overtuigen een fan te worden van tomatensoep. Deze soep is zeer vullend en kan worden gebruikt als lunch of ontbijt. Deze soep heeft wel enige tijd nodig om te koken, dus hou rekening met wat voorbereidingstijd. Toch is het zeker de moeite waard om dit recept te gaan bereiden.
Bekijk meer: ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 4 personen:

4 eetlepels olijfolie

50 gram spek in blokjes

1 gesnipperde ui

1 gesneden wortel

1 gesneden selderij

3 teentjes gesneden knoflook

1 gedroogde chilipeper

3 blikken gepelde tomaat

laurierblad

tijm

rozemarijn

balsamicoazijn

basilicum

geraspte parmezaan

Bereidingswijze

1 Verwarm de olie in een pan en voeg hieraan de spekblokjes toe

2 Bak de blokjes in de pan tot ze lekker krokant zijn

3 Voeg daarna de gesnipperde ui, wortel, selderij, knoflook en pepertje toe

4 Bak de groenten tot ze beetgaar zijn

5 Doe de gepelde tomaten bij de groenten, samen met het water en de kruiden

6 Laat de soep even koken voor ongeveer een halfuurtje

7 Haal de kruiden terug uit de soep en pureer de soep met een staafmixer tot je een gladde soep bekomt

8 Voeg wat parmezaan en basilicum aan de soep toe als garnering