Kruisbessen ijs recept

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 2 x )

Kruisbessen zijn een typisch product van de zomer. Veel mensen weten alleen niet wat ze er mee moeten maken. Wellicht is dit een mooi recept voor je: kruisbessen ijs. Heerlijk!
Bekijk meer: ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 8 personen

4 eidooiers

100 g fijne kristalsuiker

1 theelepel vanille-extract

400ml room

200 ml volle melk

Voor de puree

500 g kruisbessen, getopt en staart

3 eetlepels fijne suiker

Bereidingswijze

1 Maak eerst de puree van kruisbessen

2 Zet de kruisbessen op met de suiker

3 Voeg 4 eetlepels toe

4 Breng rustig aan de kook

5 Roer voortdurend door

6 Kook de vruchten tot ze beginnen te barsten

7 Doe alles in een keukenmachine en blend tot je een puree krijgt

8 Haal de puree door een zeef om ze te ontdoen van de pitten en de huid

9 Laat dit rustig afkoelen

10 Doe de eieren, de suiker en vanille in een grote kom en klop tot je een bleek mengsel krijgt

11 Verwarm de melk en de room tot net onder de kook en giet op de eieren, klop voortdurend, tot het volledig gemengd

12 Zet terug op het vuur en verwarm blijf voortdurend roeren met een houten lepel

13 Wanneer de vla dikker wordt en aan de achterkant van een lepel blijft hangen

14 Koel het mengsel af

15 Meng de puree door de vla en schenk in een ijsmachine tot het ijs is geworden