Mac n cheese recept

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Een goede mac n cheese is heerlijk. Soms zie je nog wel van die goedkope versies waarbij de kaas overheerst en het gerecht totaal uit balans is. Dit recept is van Jamie Oliver dus dan is het goed.
Bekijk meer: ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 6

• zeezout en versgemalen zwarte peper

• 45 g boter

• 3 volle eetlepels bloem

• 10 tenen knoflook, gepeld en in dunne plakjes gesneden

• 6 verse laurierblaadjes

• 1 liter halfvolle melk

• 600 g gedroogde macaroni

• 8 tomaten

• 150 g vers geraspte Cheddar kaas

• 100 g vers geraspte Parmezaanse kaas

• een paar takjes verse tijm, alleen de blaadjes

optioneel: een paar spatten van Worcestershire saus

• optioneel: een rooster van nootmuskaat

• 3 handenvol verse broodkruimels

• olijfolie

Bereidingswijze

1 Breng een grote pan water met wat zout aan de kook

2 Voeg de pasta in de pan met kokend gezouten water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking

3 Smelt de boter in een grote ovenvaste pan op een laag vuur, voeg de bloem toe

4 Bak een minuut mee

5 Voeg de knoflook toe

6 Bak totdat de roux mooi goudbruin is en de knoflook gekleurd

7 Doe de laurierblaadjes erbij en schenk er langzaam de melk beetje bij bij zo krijg je een mooie gladde saus

8 Laat dit op een laag vuurtje even sudderen

9 Houd warm

10 Verwarm de oven voor op 220 º C

11 Hak de tomaten op een bord en bestrooi ze goed met zout en peper

12 Giet de pasta af en voeg de saus toe

13 Roer goed

14 Doe de geraspte kaas erbij samen met de fijngehakte tomaten en tijmblaadjes

15 Klein beetje Worcestershire saus wat nootmuskaat

16 Breng op smaak met peper en zout

17 Bak het gedurende 30 minuten in de oven, tot de pasta goudbruin is, borrelt en knapperig is

18 Verhit een beetje olijfolie in een pan doe het paneermeel en tijm erbij en bak totdat de kruimels rondom knapperig en goudbruin zijn

19 Serveer de mac n cheese met de krokante broodkruimels

20