Mediterrane gehaktballetjes

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Mediterrane gehaktballetjes is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 4 personen:

400 g half-om-halfgehakt

4 theelepels kappertjes (20 g)

4 tomaten (zongedroogde, op olie)

2 eetlepels olijven (groene)

2 stuks ansjovisfilet

1 ei

snufje zeezout

snufje peper (versgemalen)

2 eetlepels tuinkruiden (gemengde)

1 liter water

2 bouillonblokjes (of 0,6 liter water en 0,6 liter vleesfond)

2 eetlepels soepgroenten (boeren)

Bereidingswijze

1 1

2 Hak de tomaten, de ansjovisfilets en de olijven heel fijn

3 2

4 Meng het gehakt in een kom tot een stevig geheel met de tomatenmix, de kappertjes en het ei

5 3

6 Breng het op smaak met zout en versgemalen peper

7 4

8 Verdeel het gehakt in balletjes; de gehaktmix is voldoende voor 20 kleine balletjes of 12 grote

9 5

10 Rol de balletjes door de tuinkruiden en druk de kruiden nog iets aan

11 6

12 Vul het waterreservoir van de stoomkoker (of de pan, als u mandjes gebruikt) met het water, de bouillonblokjes, de eventuele resterende kruiden en de soepgroenten en breng het geheel aan de kook

13 7

14 Kook het vervolgens zachtjes op een laag vuur door

15 8

16 Leg de gehaktballetjes in de stoommand en stoom de kleintjes in ± 8 minuten en de grote in ± 10 minuten gaar

17