Mexicaanse chili

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Deze Mexicaanse chili is erg lekker met brood en rijst. Het stoofvlees om een kleine 2 uur garen dus trek er voldoende tijd voor uit.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 8 personen

3 eetl zonnebloemolie

2 kg stoofvlees

2 uien, gesneden

4 eetlepels Chipotle pasta

4 tenen knoflook, uitgeperst

20 gr gember, geraspt

1/2 eetlepel gemalen komijn

1 theelepel gemalen kaneel

1 el bloem

2 L runderbouillon

2 x 400 g blik gehakte tomaten

1 eetlepel gedroogde oregano

2 x 400 g bruine bonen, uitgelekt

Bereidingswijze

1 Verhit een klein scheutje van de olie in een extra grote vuurvaste schotel

2 Braad het vlees in porties aan

3 Voeg eventueel een beetje olie toe elke keer

4 Schep uit de schotel en zet apart

5 Voeg 1 el olie in de schotel

6 Bak dan de uien gedurende 7-10 minuten tot ze gekarameliseerd zijn

7 Roer de Chipotle pasta, knoflook, gember, komijn, kaneel en bloem er door

8 Bak een paar minuten mee

9 Voeg beetje bij beetje de bouillon toe

10 Roer voortdurend door

11 Voeg de tomaten en oregano erbij en breng op smaak

12 Laat gedurende 10 minuten zachtjes pruttelen

13 Doe het vlees erbij en stoof afgedekt gedurende 1 uur 45 minuten

14 Verwijder de deksel de laatste 15 minuten

15 Serveer met de brood en salsa