Mexicaanse pita’s met runderreepjes

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Mexicaanse pita

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 4 personen:

400 g runderreepjes

1 rode ui

1 vleestomaat

3 perziken (halve, uit blik)

125 g kerstomaatjes

2 eetlepel olijfolie

1 theelepel ketoembar (gemalen koriander)

1 theelepel djinten (gemalen komijn)

groene tabasco

snufje kaneel

8 pitabroodjes

snufje zout

snufje peper (versgemalen)

1 krop ijsbergsla

2 dl zure room

3 eetlepel koriander (verse, grof gesneden)

Bereidingswijze

1 1

2 Dep het vlees droog met keukenpapier

3 2

4 Pel en snipper de ui

5 Ontvel de tomaat, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes

6 Snijd de perziken in kleine stukjes

7 3

8 Maak een salsa: schep de ui met de tomaat, de perzik en Tabasco, zout en peper naar smaak door elkaar

9 Snijd de gewassen sla in dunne reepjes

10 Maak de kerstomaatjes schoon en snijd ze in vieren

11 4

12 Verhit de olie in een wok en roerbak de rundvleesreepjes al omscheppend in 4-5 minuten bruin en ros