Nasi Goreng met tempeh

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Bekijk meer: , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Tempeh (6 pers.)

Een blok tempeh

Zonnebloemolie (liever geen olijfolie, die kan niet zo heet worden)

3 tenen knoflook, geperst

½ tl trassie

4 el tamarinde concentraat (dit kun je in een flesje kopen bij de toko. Ik heb zelf een voorkeur voor tamarinde pasta, dit is onbewerkte tamarinde en blijft minstens 2 jaar goed. Gewoon wat afbrokkelen en even laten weken in warm water)

2 el ketjap

4 tl palmsuiker

Ca 20 gram geraspte gember

Een kop water

Nasi Goreng (6 pers.)

3 tenen knoflook

1 ui

2 tl trassie

1 rode peper

2 tl korianderzaad (gemalen in de vijzel)

2 tl palmsuiker

20 gram verse turmeric (kurkuma)

30 gram verse gember

1 el ketjap

Nasi goreng:

500 gram rijst

Groente naar keuze, ik gebruikte: 6 wortels, 2 prei en 400 gram tauge

Bereidingswijze

1 Nasi Goreng betekent niets meer of minder dan gebakken rijst

2 Maar een echt goede nasi goreng bereid je natuurlijk met een lekkere huisgemaakte boemboe

3 Ook probeer ik al jaren mijn tempeh zo goed te krijgen als bij de Surinamer om de hoek: super smaakvol én knapperig

4 Het recept dat ik nu geef is wel de beste versie tot nu toe: ik smoor de tempeh een tijdje in een kruidenmengsel, dan trekt het goed de tempeh in