Nigella Lawson chocoladepudding maken

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Een heerlijke chocoladepudding van Nigella Lawson.
Bekijk meer:

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Pudding voor 8 personen

• 40 g cacao

• 1 theelepel vanille-extract

• 175 g bloem

• 175 g kristalsuiker

• 175 g zachte boter

• 60 ml naturel yogurt

• 3 eieren

• 2 theelepels bakpoeder

• ½ theelepel dubbelkoolzure soda

voor de saus

• 125 g melkchocolade, gehakt

• 125 g pure chocolade, gehakt

• 250 ml slagroom

• 75 g golden syrup

• 4 theelepels vanille-extract

Bereidingswijze

1 Kwast je hittebestendige kunststof puddingvorm in met boter (vergeet ook de binnenkant van het deksel niet)

2 Zorg dat je voldoende kokend water in een pan (of stoompan) klaar hebt staan om de chocoladepudding te stomen

3 Doe bloem en cacao in een keukenmachine en druk even op de pulseknop om eventuele klontjes kwijt te raken

4 Doe er de rest van de puddingingrediënten bij en druk nu iets langer op de pulseknop, tot alles gemengd is

5 Schraap de wand van de kom schoon en druk nog drie keer op de knop

6 Schraap het chocoladebeslag uit de kom in de voorbereide vorm

7 Strijk het beslag glad (het komt maar tot halverwege de vorm) en doe het deksel erop

8 Wikkel de vorm strak in folie, zodat er onmogelijk water in kan komen, en stoom de pudding in het kokende water in de pan of in een stoompan 1½ uur (tegen die tijd zal de pudding tot ongeveer 4 cm onder het deksel gerezen zijn)

9 Langer stomen komt de pudding niet ten goede

10 Laat alle ingrediënten voor de saus in een pan op laag vuur smelten

11 Roer zo nu en dan

12 Zet de pan van het vuur en klop op het laatste moment alles nog een keer goed door elkaar, tot een gladde saus

13 De saus kun je op je gemak voor het eten maken

14 Warm hem vlak voordat je de pudding serveert op

15 Haal de pudding wanneer hij klaar is voorzichtig uit de pan of stomer, verwijder het folie en maak het deksel open

16 Leg een schaal op de vorm, draai beide om, zodat de pudding op de schaal terechtkomt, en schud de vorm los

17 Giet wat hete saus over de chocoladepudding, zodat de bovenkant net bedekt is en saus in glanzende druppels langs de zijkant druipt

18 Giet de rest van de saus in een sauskom en zet er een lepel in

19 extra benodigd Hittebestendige plastic puddingvorm met deksel en een inhoud van 1,7 liter, keukenmachine, plasticfolie