Pasta met een extra gevulde gehaktsaus

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Pasta met een extra gevulde gehaktsaus is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.
Bekijk meer: , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 4 personen:

400 g rundergehakt

1 ui

1 teentje knoflook

2 paprika's (rode en groene)

5 stengels bleekselderij

250 g champignons

500 g tomaten (pomodori)

1 eetlepel pijnboompitten

3 eetlepels olijfolie (traditioneel)

1 blikje tomatenpuree (dubbelgeconcentreerde à 70 g)

tabasco

400 g pasta (penne rigate)

2 eetlepels basilicum (verse, fijngesneden)

75 g Parmezaanse kaas

snufje zout

snufje peper

Bereidingswijze

1 1

2 Pel en snipper de ui en het teentje knoflook

3 Maak de paprika's schoon en snijd ze in stukjes

4 Was de bleekselderij, schil zonodig de harde nerven er met een dunschiller af en snijd ze in dunne plakjes

5 Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes

6 Was en snijd de tomaten in stukjes

7 2

8 Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin

9 3

10 Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui met de knoflook al omscheppend in ± 3 minuten lichtbruin en glazig

11 4

12 Voeg het gehakt toe en bak het al omscheppend op een halfhoog vuur met een vork bruin en rul

13 5

14 Bak de paprika en de bleekselderij al omscheppend 3 minuten mee

15 6

16 Voeg de champignons en de tomaten toe en bak alles op een hoog vuur nog 3 minuten

17 7

18 Voeg de tomatenpuree, 4 dl water, Tabasco, peper en zout naar smaak toe en laat de saus op een laag vuur met de deksel op de pan ± 20 minuten zachtjes sudderen

19 8

20 Kook intussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar

21 9

22 Bestrooi de gehaktsaus met de pijnboompitten en de basilicum

23 Serveer de kaas er apart bij

24 Lekker met een gemengde salade en komkommer