Pepersaus

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Pepersaus is de ideale begeleider voor biefstuk en ander gegrild vlees.
Bekijk meer: ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 4 personen

100 g wortelen

80 g uien

peterseliestelen, tijm en laurier

1 deciliter azijn

2,2 liter wildmarinade

1 liter kant-en-klare espagnolesaus

8 grote peperkorrels

50 gram boter

Bereidingswijze

1 Fruit de wortelen, uien, peterseliestelen, tijm en laurier

2 Blus af met de azijn

3 Laat voor tweederde inkoken

4 Voeg de espagnolesaus toe en laat 45 min

5 zachtjes koken

6 10 min

7 voordat je de saus gaat zeven, voeg je de geplette peperkorrels toe

8 Passeer door een zeef

9 Voeg de saus bij de 2 deciliter marinade en laat 35 min

10 inkoken tot de gewenste dikte

11 Opnieuw zeven en afwerken met de boter

12