Pittig gekruid rundvlees met dikke kokossaus

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Pittig gekruid rundvlees met dikke kokossaus is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.
Bekijk meer: , , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 6 personen:

600 g runderpoulet

3 sjalotjes

2 teentjes knoflook

1 stengel sereh (citroengras)

2 blikjes kokosmelk (à 400 ml)

2 theelepels sambal badjak

2 theelepels ketoembar

1 theelepel djinten

1 theelepel koenjit

snufje zout

Bereidingswijze

1 1

2 Pel en snipper de sjalotjes en de knoflook heel fijn

3 Kneus de stengel sereh en leg er een knop in

4 2

5 Breng de kokosmelk met de sjalotjes, de knoflook, de sambal, de sereh, de ketoembar, de djinten, de koenjit en zout naar smaak in een ruime pan met dikke bodem aan de kook

6 3

7 Voeg het vlees toe en laat het ± 90 minuten op een laag vuur zachtjes stoven

8 4

9 Schep het vlees af en toe om

10 5

11 Schep het vlees, als de kokosmelk olieachtig wordt en gaat inkoken, met grotere regelmaat om

12 6

13 Laat de kokosmelk met het vlees nog ± 30-60 minuten inkoken tot de kokosmelk bijna helemaal ingekookt en het vlees gaar is

14 Voeg anders een klein beetje warm water toe

15 Haal de sereh eruit

16 Lekker met witte rijst of nasi, seroendeng en een frisse komkommersalade