Ingrediënten
- aardbeien
- witte chocolade
Recept
Was het fruit en dep goed droog.
Werk met witte chocoladedruppes of hak de chocolade in kleine stukjes. Laat de witte chocolade au bain marie. smelten. Roer regelmatig.
Let op de temperatuur van de chocolade is belangrijk! Pure chocolade kan tot 36°C gaan, melkchocalade gaat tot 32°C, witte chocolade bevat helemaal geen cacaoboter en kan maar tot ongeveer 28°C gaan.
Laat dus de witte chocolade niet te warm worden. Voel met je vinger of de chocolade een aangename warmte heeft. Neem de pot uit de bain marie en zet hem zeker niet meer terug op het vuur.
Dip de aardbeien in de gesmolten chocolade. Leg ze op een bakpapier en plaats ze gedurende 10 minuten in de koelkast.
Stappen
1 Klaar | Was het fruit en dep goed droog |
2 Klaar | Werk met witte chocoladedruppes of hak de chocolade in kleine stukjes |
3 Klaar | Laat de witte chocolade au bain marie |
4 Klaar | smelten |
5 Klaar | Roer regelmatig |
6 Klaar | Let op de temperatuur van de chocolade is belangrijk! Pure chocolade kan tot 36°C gaan, melkchocalade gaat tot 32°C, witte chocolade bevat helemaal geen cacaoboter en kan maar tot ongeveer 28°C gaan |
7 Klaar | Laat dus de witte chocolade niet te warm worden |
8 Klaar | Voel met je vinger of de chocolade een aangename warmte heeft |
9 Klaar | Neem de pot uit de bain marie en zet hem zeker niet meer terug op het vuur |
10 Klaar | Dip de aardbeien in de gesmolten chocolade |
11 Klaar | Leg ze op een bakpapier en plaats ze gedurende 10 minuten in de koelkast |
