recept Paddestoelen bouillon

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Een heerlijke bouillon. Een prachtige basis voor een mooie soup.
Bekijk meer: ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Ingrediënten voor 4 personen

4 sneetjes brood

50 g blauwe kaas

2 stengels bleekselderij

1 stengel prei

1 wortel

10 g gedroogde paddenstoelen

1 ui

Bereidingswijze

1 Week eerst de gedroogde paddestoelen in lauw water

2 Leg de grof gesneden groenten in een ovenschotel en besprenkel met olijfolie, peper en zout

3 Voeg enkele takjes rozemarijn, tijm, bladpeterselie en laurierblaadje toe

4 Verwarm de oven voor op 200°C

5 Rooster de groenten 20 min

6 Doe de groenten en geweekte paddenstoelen in een soeppan, blus de braadslee met de bouillon, roer de aanbaksels los van de bodem en giet over in de soeppan

7 Voeg eventueel nog wat water toe en laat 20 min

8 koken

9 Zeef de bouillon en breng op smaak met sojasaus, sherry en versgemalen peper

10 Maak de bospaddenstoelen schoon en stoof deze even aan en schep in de soep