Recept pasta met ricotta

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit is een heerlijke pasta met ricotta. Eigenlijk is de naam pasta met ricotta iets te simpel. Er zitten ook heerlijke vijgen in bijvoorbeeld. Al met al in ieder geval een prachtige salade!
Bekijk meer: ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 4 personen

2 teentjes knoflook

400 g penne of pasta naar keuze

4 rijpe vijgen

1 el olijfolie

60 ml witte wijn

1 kleine citroen

300 g verse spinazie

200 g ricotta

1 snuifje nootmuskaat

peper/ zout

Bereidingswijze

1 Snijd de vijgen in partjes en houd deze apart

2 Kook de pasta beetgaar

3 Warm de olijfolie op en fruit hierin de knoflook

4 Blus af met de wijn en het sap van een halve citroen

5 Voeg 2 eetlepels ricotta toe en de spinazie

6 Laat 3 min

7 sudderen

8 Bak de resterende ricotta onder de grill bruin

9 Voeg aan de spinazie eventueel nog wat vocht toe

10 Meng er de pasta onder zodat deze goed omwikkeld is met de saus

11 Breng op smaak met een snuifje nootmuskaat, versgemalen zwarte peper en zout