Recept voor vegarische pizza met pesto

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Heerlijke vegetarische pizza met pesto en pompoenpitten.
Bekijk meer: , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 4 personen:

2 tl gedroogde gist

1 tl suiker

60 ml lauw water

250 g volkorenbloem

Bereidingswijze

1 Strooi de bloem op een werktafel en maak er een kuiltje in

2 Doe daar de 100 ml water in en de warme melk

3 Doe de gist in de melk en roer tot een papje en voeg het bij het water

4 Strooi de suiker rondom het kuiltje

5 Klop de eieren met het zout lichtjes op en voeg ze bij de melk, net als de olijfolie

6 Meng de bloem met de rest en kneed tot een homogeen deeg

7 Dit duurt ongeveer 10 minuten

8 Verdeel het deeg in 4 stukken en laat onder een theedoek 45 minuten rijzen

9 Rol het deeg daarna uit en maak er vier gelijke bollen van

10 Laat afgedekt onder plasticfolie nogmaals 30 minuten rijzen

11 Rooster de pompoenpitten in een droge pan, laat afkoelen

12 Pureer de pompoenpitten, kruiden en knoflook met een mixer tot een samenhangend mengsel

13 Voeg daarna geleidelijk de tomatenpuree toe

14 Rol het deeg per portie uit op een met bloem bestoven werkvlak tot cirkels van 15 cm doorsnee en leg op een ingevette bakplaat

15 Verdeel de pesto over de pizza