Runderreepjes met shii-take en cashewnoten

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Runderreepjes met shii-take en cashewnoten is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 4 personen:

400 g runderreepjes

500 g snijbonen

150 g shii-take

75 g cashewnoten (ongezouten)

3 eetlepels roerbakolie

2 eetlepels droge sherry (of medium)

1 eetlepel sojasaus

1 theelepel 5 kruidenpoeder

1 eetlepel allesbinder

snufje zout

snufje peper

Bereidingswijze

1 1

2 Snijd de snijbonen in schuine stukjes van 4 cm

3 2

4 Kook ze 5 minuten in water met zout en spoel ze onder koud water af

5 3

6 Snijd de stugge steeltjes van de shii-take en snijd de rest in plakjes

7 4

8 Hak de noten grof en rooster ze in een droge koekenpan totdat ze gaan geuren

9 5

10 Verhit de olie in een wok of ruime braadpan en bak de vleesreepjes al omscheppend op een hoog vuur bruin in ± 4-5 minuten

11 6

12 Schep ze uit de pan

13 7

14 Bak de shii-take 3 minuten in het achtergebleven bakvet en voeg de snijbonen, de sherry, de sojasaus, 1 dl heet water, het vijfkruidenpoeder, peper en zout toe

15 8

16 Breng alles aan de kook

17 9

18 Schep het vlees en de cashewnoten erdoor

19 10

20 Bind het vocht met allesbinder

21 Lekker met witte rijst met gesneden bosuitjes en rode peper