Runderrollade met tomaten

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Runderrollade met tomaten is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.
Bekijk meer: , , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 6 personen:

600 g doorregen runderrollade

10 teentjes knoflook

500 g tomaten (tros)

10 takjes basilicum

2 eetlepels pesto (rode)

snufje zout

snufje peper

Bereidingswijze

1 1

2 Verwarm de oven voor tot 80ºC

3 2

4 Pel de knoflook, kook de teentjes 2 minuten in weinig water en giet ze af

5 Ontvel de tomaten en snijd ze in grove stukken

6 Pluk de blaadjes basilicum van de steeltjes

7 Snijd de steeltjes fijn en scheur de blaadjes in stukjes

8 3

9 Dep het vlees droog, bestrijk het met pesto en bestrooi het met versgemalen peper

10 4

11 Leg het vlees in een braadslede en verdeel de tomaat, de knoflook, de basilicumsteeltjes en 2/3 deel van de blaadjes er omheen

12 Bestrooi met zout en peper

13 5

14 Laat het vlees in de voorverwarmde oven in ± 4 uur gaar braden (kerntemperatuur 72 ºC)

15 6

16 Laat het even rusten en snijd het vlees in plakken, verdeel de tomaten er omheen

17 Strooi de rest van de basilicum erover

18 Lekker met tagliatelle met een scheutje kruidenolie en een groene salade