Spaanse karbonade met paprika

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Spaanse karbonade met paprika is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.
Bekijk meer: , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 4 personen:

4 karbonades (rib of haas)

2 teentjes knoflook

1 eetlepel paprikapoeder

2 eetlepels sherry (medium dry)

6 eetlepels olijfolie (extra vierge)

2 rode paprika's

2 gele paprika's

1 eetlepel witte wijnazijn (of sherryazijn)

2 eetlepels peterselie (verse, fijngeknipt)

snufje zout

snufje zwarte peper (versgemalen)

Bereidingswijze

1 1

2 Pers de teentjes knoflook boven een lage schaal uit

3 Roer de paprikapoeder, de sherry en 3 eetlepels olijfolie erdoor

4 Voeg zout en versgemalen peper naar smaak toe

5 2

6 Wentel de karbonades door deze marinade en laat ze tenminste 1 uur afgedekt marineren

7 3

8 Verwijder de zaadlijsten uit de paprika's en snijd de paprika vervolgens in brede repen

9 4

10 Rooster de karbonades 10-15 cm boven de hete kolen in 6-8 minuten bruin en gaar

11 Keer ze regelmatig en bestrijk ze tussentijds met olijfolie

12 Of bak ze in een hete grillpan

13 5

14 Meng de paprikarepen met 2 eetlepels olijfolie, leg ze op een barbecue-groenterooster en rooster ze in 8-10 minuten gaar

15 Schep ze af en toe om

16 6

17 Schep de geroosterde paprika's in een schaal en meng de azijn, peterselie en zout en peper naar smaak erdoor

18 Leg de karbonades op vier borden en schep de paprika's ernaast

19