Spaanse omelet

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Het klassieke recept voor een spaanse omelet. De omelet kun je serveren als lunch of als tapas.
Bekijk meer:

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 4 personen

500 g nrieuwe aardappelen

1 ui,

150 ml extra vergine olijfolie

3 el gehakte platte peterselie

6 eieren

Bereidingswijze

1 Snijd de aardappel in dikke plakken en hak de ui

2 Verhit de olie in een grote koekenpan voeg de aardappelen en ui toe en stoof gedurende 30 minuten

3 Roer af en toe door

4 Giet de aardappelen en de uien af

5 Klop de eieren los en roer er de aardappelen, peterselie en veel peper en zout door

6 Verhit olie in een pan

7 Doe alles in de pan

8 Wanneer de eieren bijna gestold is draai dan de omelet om op een bord en schuif terug in de pan en bak een paar minuten

9 Schuif op een bord en 10 minuten afkoelen alvorens te serveren