Stamppotje met schnitzelreepjes

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Stamppotje met schnitzelreepjes is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.
Bekijk meer: , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 4 personen:

500 g varkensschnitzel (in reepjes gesneden)

1 kilo aardappelen (geschild)

snufje zout

1 kilo broccoli (in roosjes)

peper (versgemalen)

25 g boter

1 dl melk

3 eetlepels pesto

1 dl zure room

100 g geraspte kaas

50 g zwarte olijven (in ringen)

50 g tomaten (zongedroogd, in reepjes)

30 g pijnboompitten (geroosterd)

1 eetlepel peterselie (verse, fijngehakt)

Bereidingswijze

1 1

2 Kook de aardappelen in kokend water met zout in ongeveer 20 minuten gaar

3 2

4 Doe na ongeveer 10 minuten de broccoli in een pan met een laagje kokend water met zout en kook de broccoli 10 minuten

5 Bestrooi ondertussen de schnitzelreepjes met zout en versgemalen peper

6 Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin de schnitzelreepjes in 5 minuten rondom goudbruin en gaar

7 3

8 Verwarm in een steelpan de melk

9 Giet de aardappelen en broccoli af

10 Stamp de aardappelen fijn en roer de pesto, zure room, warme melk en 100 g geraspte kaas door de puree

11 Schep tenslotte de olijven, zongedroogde tomaten, schnitzelreepjes en broccoli door de puree

12 4

13 Garneer de stamppot tenslotte met de pijnboompitten en peterselie