Thaise lamscurry met gekruide rijst

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Thaise lamscurry met gekruide rijst is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.
Bekijk meer: , , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 4 personen:

500 g lamsboutlappen

2 uien

1 teentje knoflook

5 peperkorrels (zwarte)

1 dl yoghurt (volle)

1 eetlepel tomatenpuree

1 eetlepel currypasta (rode)

5 eetlepels olie

3 kruidnagels

1 kaneelstokje

250 g rijst

8 dl bouillon (warme, kippen)

4 bosuitjes

Bereidingswijze

1 1

2 Pel de uien en snipper deze fijn

3 Pel het teentje knoflook en pers deze uit

4 Kneus de peperkorrels

5 Snijd het vlees in blokjes

6 Meng de yoghurt, de tomatenpuree en de currypasta in een kom en schep het vlees erdoor

7 2

8 Verhit 3 eetlepels olie in een hapjespan en fruit hierin de helft van de uien

9 3

10 Voeg het vlees toe en bak het rondom bruin

11 Laat het vlees met 1 dl water afgedekt in ± 35 minuten op een laag vuur of op een vlamverdeler gaar stoven

12 Roer het regelmatig door

13 4

14 Verhit de overige olie in een andere pan en bak de kruidnagels, de peperkorrels en het kaneelstokje ± 1 minuut

15 5

16 Fruit de overige ui en de knoflook ± 5 minuten mee

17 6

18 Voeg de rijst toe en verwarm deze op laag vuur ± 1 minuut

19 Voeg de warme bouillon toe en kook de rijst in ± 15 minuten gaar

20 Laat de rijst afgedekt 10 minuten staan

21 7

22 Garneer de lamscurry met bosuitjes

23 Lekker met Chinese kool met cashewnoten