Ingrediënten
- voor 4 personen:
- 500 g varkenshaas
- 3 teentjes knoflook
- 1 rode peper (hoe meer hoe pikanter het gerecht)
- 6 eetlepels zonnebloemolie
- 4 eetlepels basilicum (fijngehakt, diepvries of vers)
- 300 g prei (gesneden)
- 400 g snijbonen (geschaafd)
- 4 eetlepels citroensap
- 2 dl slagroom (of dikke kokosmelk)
- snufje zout
- snufje peper
Recept
1. Snijd het vlees in blokjes van ongeveer 1½ cm.
2. Pel de teentjes knoflook en hak ze met de rode peper fijn.
3. Verhit 2 eetlepels olie in een wok of ruime braadpan en roerbak hierin als de olie begint te dampen de knoflook en rode peper 2 minuten. Voeg de basilicum en een snufje zout toe. Schep het mengsel uit de pan.
4. Verhit de rest van de olie in de pan en roerbak hierin als de olie begint te dampen de blokjes vlees 2 minuten op een hoog vuur.
5. Voeg de snijbonen en prei toe en roerbak ze 5 minuten mee.
6. Roer het citroensap, het gebakken knoflookmengsel en de slagroom of kokosmelk erdoor en laat het gerecht nog 2 minuten pruttelen.
7. Breng het geheel verder op smaak met peper en zout.
Lekker met mihoen.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Snijd het vlees in blokjes van ongeveer 1½ cm |
3 Klaar | 2 |
4 Klaar | Pel de teentjes knoflook en hak ze met de rode peper fijn |
5 Klaar | 3 |
6 Klaar | Verhit 2 eetlepels olie in een wok of ruime braadpan en roerbak hierin als de olie begint te dampen de knoflook en rode peper 2 minuten |
7 Klaar | Voeg de basilicum en een snufje zout toe |
8 Klaar | Schep het mengsel uit de pan |
9 Klaar | 4 |
10 Klaar | Verhit de rest van de olie in de pan en roerbak hierin als de olie begint te dampen de blokjes vlees 2 minuten op een hoog vuur |
11 Klaar | 5 |
12 Klaar | Voeg de snijbonen en prei toe en roerbak ze 5 minuten mee |
13 Klaar | 6 |
14 Klaar | Roer het citroensap, het gebakken knoflookmengsel en de slagroom of kokosmelk erdoor en laat het gerecht nog 2 minuten pruttelen |
15 Klaar | 7 |
16 Klaar | Breng het geheel verder op smaak met peper en zout |
17 Klaar | Lekker met mihoen |
