Tikka masala recept Jamie Oliver

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Deze tikka masala recept van Jamie Oliver mag er zijn. Laat de kip zeker 1 nacht marineren dit verbeterd de smaak enorm.
Bekijk meer:

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

½ verse rode chilipeper, zonder zaadlijsten

• 1 teentje knoflook, gepeld

• 15 g verse gember

• 1 eetlepel plantaardige olie

• een snufje paprikapoeder

• ½ eetlepel garam masala

• een theelepel tomatenpuree

• 3 takjes verse koriander, gehakt

• 400 g kipfilet, in blokjes van 2,5 cm stukken

• 1 kleine ui, geschild en in plakjes gesneden

• ½ rode paprika, zaad verwijderd en in plakjes gesneden

• ½ groene paprika, ontpit en in plakjes gesneden

• een snufje gemalen kaneel

• een snufje gemalen koriander

• een snuifje kurkuma

• 1 x 400g blik tomaten

• 100 ml yoghurt

• 100 ml slagroom

Bereidingswijze

1 Voor marinade hak de Spaanse peper, knoflook, gember en plantaardige olie in de keukenmachine

2 Voeg het paprikapoeder, garam masala en tomatenpuree, koriander stengels toe en hak tot er een pasta ontstaat

3 Doe de kip in een grote kom en smeer ze in met de marinade

4 Laat de kip ongeveer een nacht in de koelkast marineren

5 Verhit een beetje plantaardige olie, op een matig vuur, bak de ui, paprika en kruiden

6 Gaar dit gedurende 10 minuten zachtjes en voeg dan het blik tomaten en de yoghurt toe

7 Voeg de stukken kip en laat zachtjes 15 tot 20 minuten gaar

8 Vlak voor het serveren, roer er door de slagroom en de gehakte korianderblaadjes door

9 Serveer de tikka masala met rijst