Tuinbonen met koriander

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Salade van tuinbonen, koriander en spekjes. De spekjes kunt u ook vervangen door gerookte ham. Leg de plakken gerookte ham op een bakplaat onder een hete gril. Laat dit ca. 2 minuten aan elke kant bakken, totdat ze krokant zijn. Als de plakken zijn afgekoeld breek ze in stukken en voeg dit toe in plaats van de spekjes.
Bekijk meer: , , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

3 koppen gedopte tuinbonen

250 gr. gerookte spekjes (of 8 plakjes presunto)

1 kleine rode ui in dunne plakjes

2 el olijfolie

1 el witte wijnazijn

halve tl suiker

1 el verse fijngehakte peterselie

2 el verse fijngehakte koriander

peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

1 Kook de tuinbonen 1 minuut in kokend water

2 Laat ze uitlekken en ze af onder koud water, verwijder de peul

3 Bak de spekjes in een pan tot ze krokant zijn

4 Doe de tuinbonen, spekjes en de ui in een kom

5 Besprenkel dit met de olie en de azijn

6 Bestrooi met suiker, koriander en peterselie en breng eventueel op smaak met peper en zout

7 Meng dit goed door elkaar