Varkensfilet met mosterd-honingsaus

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Varkensfilet met mosterd-honingsaus is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.
Bekijk meer: ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 6 personen:

600 g varkensfilet (aan een stuk)

3 eetlepels mosterd (Dijon)

4 takjes tijm (verse)

50 g boter (of margarine)

1 dl runderbouillon (of kalfs)

1 eetlepel honing

2 eetlepels crème fraîche

Bereidingswijze

1 1

2 Wrijf het vlees in met de mosterd

3 Ris de blaadjes van de takjes tijm

4 2

5 Verwarm de boter op een matig vuur, braad het vlees aan beide kanten aan en voeg de bouillon toe

6 Zet het vuur lager

7 Keer en bedruip het vlees regelmatig

8 3

9 Roer de honing en 1 eetlepel tijmblaadjes door de jus

10 4

11 Laat het vlees op een matig vuur, met de deksel op de pan in ± 30 minuten gaar braden

12 Neem het vlees uit de pan en laat het ± 10 minuten rusten onder aluminiumfolie

13 5

14 Roer de crème fraîche door de jus en maak deze verder op smaak met zout, versgemalen peper en nog wat verse tijm

15 Lekker met tagliatelle en gebakken paddestoelen