Varkenshaasje met gorgonzolasaus

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Varkenshaasje met gorgonzolasaus is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 4 personen:

500 g varkenshaas

snufje peper (versgemalen)

70 g boter

200 g gorgonzola (in blokjes gesneden)

1 dl room

2 eetlepels bloem

1 dl melk

Bereidingswijze

1 1

2 Dep de varkenshaas droog met keukenpapier en bestrooi het vlees met versgemalen peper

3 2

4 Verwarm 50 g boter in de koekenpan en bak hierin de varkenshaas rondom bruin

5 Laat het vlees met het deksel schuin op de pan in ± 15-20 minuten op een laag vuur rosé braden

6 3

7 Smelt ondertussen 20 g boter in een steelpan, roer de bloem door de boter en laat dit 1 minuut op een laag vuur garen

8 Voeg de melk aan het botermengsel toe en breng dit al roerende aan de kook tot de saus bind

9 Voeg de room en blokjes gorgonzola toe en laat deze onder af en toe roeren zachtjes smelten tot een gorgonzolasaus

10 Breng de saus verder op smaak met versgemalen peper

11 4

12 Snijd de varkenshaas in plakken en verdeel deze over 4 voorverwarmde borden

13 Schep over elk bord een beetjes saus en serveer de overige saus er apart bij

14 Lekker met pasta en broccoli